REŢETĂ DE FABRICAŢIE: 1 kg făină de grâu
0,1 kg premix cozonac
0,15 – 0,2 kg zahăr
0,01 kg sare
0,08 kg drojdie proaspătă
cca 0,5 l apă
0,05 l ulei vegetal (sau margarină) 0,2 kg mix umplutură cu nucă
Preparare: Se amestecă toate ingredientele, mai puţin uleiul şi se malaxează 10-15 minute în funcţie de cantitatea de aluat. Uleiul se adaugă în ultimele 2 minute de frământare. Aluatul obţinut se ţine 7-10 minute la odihnă după care se divizează şi se modelează în forma dorită. Se lasă la dospit 60 - 80 minute la temperatura de 30°C şi umiditate relativă 80%. Coacerea se face la 180 - 200°C timp de 35 - 40 minute.
Toate sortimentele sunt disponibile în ambalaje de 10 kg sau 1kg